近期，河西学院把确保公寓封闭管理期间的学生餐饮保供作为最大的民生工程，全链条管理、全过程监管、全员参与，确保学生饮食安全、价格稳定、供应充足。

严把“进货关”。严格落实市、区封闭管理期间供货审批程序，与嘉信市场等配送单位签订保障协议，安排专人对食品的采购、运输、储藏等过程进行严格的卫生监督检查；严格落实食堂大宗物资进货索证索票制度和学生食堂物资验货制度。严格检查电子一票通、肉类检查动检证件，供货司机健康码、核酸检测，实行三方签字确认，饮食中心录入进货台账。

严把“人员关”。学校协调解决食堂炊事人员的住宿，严格落实闭环管理；加强食堂炊事人员每日健康检测和定期核酸检测，加大定期检查和抽查力度，确保从业人员的安全管理。

严把“操作关”。饮食中心全体管理人员按照食堂片区责任划分，全部深入食堂一线进行食品加工全过程监督检查，督促炊事人员严格按照《食品安全法》进行食品加工操作，确保食品加工流程规范、质量合格；对食堂内全部灶具餐具按要求每日进行蒸汽消毒。餐前落实饭菜留样，餐后管理人员监督各食堂将剩菜剩饭处理完毕后，对灶房进行彻底清洁，紫外线灯消毒。

严把“价格关”。一方面，学校加大对炊事人员的思想引导，引导他们牢固树立疫情当头，全力服务学生，与学校肩并肩，共同抗疫的的理念；另一方面，加大监管力度，确保疫情期间饭菜价格不涨，质量不减。

严把“秩序关”。学生针对市区疫情防控要求，及时调整供餐形式，全部取消堂食，每个宿舍就餐时派一名同学打饭，学生在宿舍内就餐。为解决没有餐具的8174名学生就餐问题，多渠道联系货源，前期紧急购买一次性餐具解决学生临时困难。同时，积极调配饭盒货源，引导同学们购买饭盒、取餐。为了避免聚集，学校采取分时段供餐，为同学们准备了打包台，教师党员和志愿者在现场组织秩序，落实“一米线”等防控措施。

(河西学院疫情防控指挥部宣传组)